Ziemniaki to prawdziwy skarb polskiej kuchni, oferujący niezliczone możliwości na sycący i smaczny obiad. Ten artykuł to praktyczny przewodnik, który zainspiruje Cię do odkrywania wszechstronności ziemniaków od szybkich dań, przez tradycyjne klasyki, aż po nowoczesne i wegetariańskie wariacje, idealne na każdą okazję.
Odkryj wszechstronność ziemniaków inspirujące pomysły na obiad dla każdego
- Ziemniaki to podstawa polskiej kuchni, oferująca niezliczone możliwości na sycący i smaczny obiad.
- Artykuł przedstawia różnorodne pomysły: od szybkich dań, przez tradycyjne polskie klasyki, po nowoczesne i wegetariańskie inspiracje.
- Dowiesz się, jak wykorzystać ziemniaki z wczorajszego obiadu, przygotować dania jednogarnkowe, zapiekanki, kluski czy placki.
- Znajdziesz propozycje na każdą okazję: od tanich i prostych posiłków na co dzień, po bardziej wykwintne wariacje.
- Praktyczny przewodnik po typach ziemniaków pomoże wybrać idealne do konkretnego dania.
Od taniego dodatku do króla stołu: krótka historia ziemniaka
Ziemniak, choć dziś jest nieodłącznym elementem polskiej kuchni, swoją podróż na nasze stoły rozpoczął stosunkowo późno, bo dopiero w XVII wieku. Początkowo traktowany z rezerwą, a nawet podejrzliwością, szybko zyskał na znaczeniu, stając się podstawą wyżywienia uboższych warstw społeczeństwa. Jego łatwość uprawy i wysoka wydajność sprawiły, że z czasem awansował z roli taniego dodatku do statusu wszechstronnego i uwielbianego składnika. Dziś trudno wyobrazić sobie polski obiad bez ziemniaków czy to w formie puree, gotowanych, pieczonych, czy jako bazę do niezliczonych klusek, placków i zapiekanek. To właśnie ta wszechstronność i niezawodność czynią go prawdziwym królem naszych stołów, zarówno pod względem ekonomicznym, jak i kulinarnym.
Jakie ziemniaki wybrać? Typ A, B czy C: praktyczny przewodnik do obiadowych zastosowań
Wybór odpowiedniego typu ziemniaka to klucz do sukcesu wielu dań. Nie każdy ziemniak nadaje się do wszystkiego, a znajomość ich kulinarnych właściwości potrafi naprawdę odmienić smak i teksturę potrawy. Oto krótki przewodnik:
| Typ ziemniaka | Zastosowanie kulinarne i przykłady |
|---|---|
| Typ A (sałatkowy) | Ziemniaki o zwięzłym miąższu, które po ugotowaniu pozostają twarde i nie rozpadają się. Idealne do sałatek, ziemniaków w mundurkach, gotowania w całości, a także do smażenia w plastrach. Przykłady odmian: Denar, Vineta, Lord. |
| Typ B (ogólnoużytkowy) | Najbardziej uniwersalny typ, o średnio zwięzłym miąższu. Po ugotowaniu są lekko mączyste, ale nie rozpadają się całkowicie. Doskonałe do gotowania, pieczenia, frytek, zapiekanek, gulaszy i jako baza do puree. Przykłady odmian: Irga, Orlik, Gala. |
| Typ C (mączysty) | Ziemniaki o sypkim miąższu, które po ugotowaniu łatwo się rozpadają i są bardzo mączyste. Idealne do puree, klusek (kopytek, pyz, klusek śląskich), placków ziemniaczanych, zup i zagęszczania sosów. Przykłady odmian: Bryza, Gracja, Ibis. |
Szybki obiad z ziemniaków: pomysły na zabiegany tydzień
W dzisiejszym zabieganym świecie, gdzie każda minuta jest na wagę złota, umiejętność przygotowania szybkiego, ale jednocześnie smacznego i sycącego obiadu to prawdziwy skarb. Ziemniaki, dzięki swojej wszechstronności, idealnie wpisują się w tę potrzebę, oferując mnóstwo możliwości na ekspresowe dania, które zadowolą całą rodzinę.
Jak kreatywnie wykorzystać ziemniaki z wczoraj? Kotlety, placki i inne cuda zero waste
Kto z nas nie ma czasem w lodówce ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia? Zamiast je wyrzucać, możemy z nich wyczarować zupełnie nowe, pyszne dania w duchu zero waste. To nie tylko oszczędność, ale i świetna okazja do kulinarnej kreatywności:
- Kotlety ziemniaczane: Wystarczy ugnieść ugotowane ziemniaki, dodać jajko, trochę mąki, posiekaną cebulkę, natkę pietruszki i ulubione przyprawy. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoto. Idealne z sosem grzybowym lub kefirem.
- Szybkie placki ziemniaczane: Jeśli ziemniaki są już ugotowane, wystarczy je zetrzeć na tarce (lub ugnieść), dodać jajko, mąkę i przyprawy. Smażymy na patelni do uzyskania chrupkości. Podajemy z kwaśną śmietaną lub cukrem.
- Dodatek do omletów i jajecznicy: Pokrojone w kostkę ziemniaki z wczorajszego obiadu można podsmażyć z cebulką, a następnie zalać masą jajeczną. Powstaje sycący i szybki posiłek.
- Kluski leniwe lub kopytka: Ugniecione ziemniaki to idealna baza do ciasta na kluski. Wystarczy dodać twaróg, jajko i mąkę, by w kilka chwil przygotować pyszne kluski leniwe, które świetnie smakują z bułką tartą na maśle.
Hiszpańska tortilla z ziemniakami i jajkiem: sycący posiłek z jednej patelni
Hiszpańska tortilla to kwintesencja prostoty i smaku, a jednocześnie doskonały przykład sycącego dania jednogarnkowego, które przygotujesz w mgnieniu oka. Klasyczna wersja wymaga jedynie ziemniaków, jajek i cebuli. Pokrojone w cienkie plastry ziemniaki i cebulę podsmaża się powoli na patelni, aż zmiękną, a następnie zalewa roztrzepanymi jajkami. Całość zapieka się lub smaży z obu stron, tworząc gruby, puszysty omlet. To idealna propozycja na szybki obiad, kolację, a nawet brunch, która zawsze zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaku.
Chrupiące talarki z patelni: z czym podawać, by nigdy się nie znudziły?
Chrupiące talarki ziemniaczane z patelni to prawdziwy hit, gdy potrzebujemy czegoś szybkiego, smacznego i satysfakcjonującego. Wystarczy pokroić ziemniaki w cienkie krążki, podsmażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu, aż staną się złociste i chrupiące. Sekret tkwi w odpowiednim doprawieniu i oczywiście w dodatkach, które sprawią, że danie nigdy się nie znudzi. Oto kilka propozycji:
- Klasycznie: z kwaśną śmietaną i posiekanym szczypiorkiem.
- Na bogato: z jajkiem sadzonym i odrobiną świeżo mielonego pieprzu.
- Z mięsem: jako dodatek do gulaszu wołowego, wieprzowego lub drobiowego.
- Serowo: polane ciepłym sosem serowym (np. cheddarowym).
- Z ziołami: posypane świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek czy natka pietruszki.
- Na ostro: z pikantnym sosem czosnkowym lub sosem chili.
Ziemniaki faszerowane na ciepło: błyskawiczne farsze, które masz w lodówce
Faszerowane ziemniaki to kolejny dowód na to, jak łatwo i szybko można stworzyć pyszny obiad, wykorzystując to, co mamy pod ręką. Wystarczy upiec lub ugotować ziemniaki w mundurkach, a następnie wydrążyć ich środek i wymieszać z ulubionym farszem. Oto pomysły na błyskawiczne farsze, które często kryją się w naszej lodówce:
- Tuńczyk z kukurydzą: Tuńczyk z puszki, kukurydza, majonez, posiekana cebulka i szczypiorek.
- Ser z szynką: Starty żółty ser, drobno pokrojona szynka, odrobina śmietany i pieprz.
- Resztki warzyw: Podsmażone resztki warzyw (papryka, cukinia, marchewka), doprawione ziołami.
- Twarożek ze szczypiorkiem: Biały ser wymieszany ze śmietaną, dużą ilością szczypiorku i rzodkiewką.
- Pieczarki z cebulką: Podsmażone pieczarki z cebulką, doprawione solą i pieprzem.
- Boczek z serem: Chrupiący boczek pokrojony w kostkę, starty ser i odrobina cebuli.
Polska tradycja na talerzu: klasyczne dania z ziemniaków, które musisz znać
Polska kuchnia bez ziemniaków? Niemożliwe! To właśnie one stanowią fundament wielu naszych narodowych potraw, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Od chrupiących placków, przez delikatne kluski, aż po sycące babki ziemniaki w tradycyjnym wydaniu to gwarancja smaku i wspomnień z dzieciństwa.
Placki ziemniaczane jak u babci: sekret chrupkości i najlepsze dodatki
Placki ziemniaczane to prawdziwy klasyk, który kojarzy się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa. Aby uzyskać idealną chrupkość, warto pamiętać o kilku zasadach: ziemniaki najlepiej zetrzeć na drobnej tarce, a następnie odcisnąć z nadmiaru wody. Dodatek odrobiny mąki i jajka zwiąże masę, a smażenie na dobrze rozgrzanym oleju, na niezbyt grubych plackach, zapewni złocistą i chrupiącą skórkę. Możliwości podania są niemal nieograniczone, zarówno na słono, jak i na słodko:-
Na słono:
- Z kwaśną śmietaną i posiekanym szczypiorkiem.
- Z obfitym gulaszem wołowym lub wieprzowym.
- Z sosem grzybowym (np. kurkowym lub borowikowym).
- Z wędzonym łososiem i kleksem serka śmietankowego.
- Z jajkiem sadzonym i boczkiem.
-
Na słodko:
- Posypane cukrem pudrem.
- Z ulubionym dżemem lub konfiturą.
- Z musem jabłkowym lub prażonymi jabłkami z cynamonem.
- Z bitą śmietaną i świeżymi owocami.
Kopytka, pyzy i kluski śląskie: jak zrobić idealne ciasto i z czym je serwować?
Polska kuchnia słynie z różnorodności klusek ziemniaczanych, które stanowią sycący obiad lub doskonały dodatek do mięs. Kopytka to podłużne kluski z ugotowanych ziemniaków, mąki i jajka, o charakterystycznym kształcie. Idealne ciasto jest miękkie, ale nie klejące. Serwuje się je tradycyjnie ze skwarkami i smażoną cebulką, masłem, lub jako dodatek do gulaszy. Pyzy to okrągłe kluski, często z surowych ziemniaków, które mogą być nadziewane mięsem lub grzybami, a podaje się je z sosem lub okrasą. Z kolei kluski śląskie, z charakterystyczną dziurką, przygotowuje się z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej. Są delikatne i sprężyste, najczęściej podawane z sosem pieczeniowym i roladami wołowymi, ale równie dobrze smakują z masłem i bułką tartą.
Babka ziemniaczana i kartacze: odkryj zapomniane skarby kuchni regionalnej
Wśród bogactwa polskich dań ziemniaczanych znajdziemy prawdziwe perełki kuchni regionalnej. Babka ziemniaczana, szczególnie popularna na Podlasiu, to sycące danie z tartych surowych ziemniaków, boczku, cebuli i jajek, zapiekane w formie. Jej chrupiąca skórka i wilgotne wnętrze to prawdziwa uczta dla podniebienia. Z kolei kartacze (zwane też cepelinami), również z Podlasia, to duże, owalne kluski z masy ziemniaczanej (częściowo surowej, częściowo gotowanej), nadziewane pikantnym farszem mięsnym. Gotowane, a następnie często podsmażane, podaje się je z okrasą z boczku i cebuli, stanowiąc bardzo sycący i aromatyczny obiad.
Wielkopolskie "pyry z gzikiem": prostota, która zachwyca smakiem
Przenosząc się na zachód Polski, do Wielkopolski, natrafimy na danie, które swoją prostotą i wyrazistym smakiem podbiło serca wielu "pyry z gzikiem". To nic innego jak ugotowane w mundurkach ziemniaki, podawane z tradycyjnym wielkopolskim gzikiem. Gzik to nic innego jak twaróg, rozdrobniony i wymieszany ze śmietaną (lub jogurtem), posiekaną cebulką i obficie doprawiony szczypiorkiem, solą i pieprzem. To danie, choć niezwykle proste, zachwyca połączeniem kremowego, świeżego twarogu z ciepłymi, puszystymi ziemniakami. Idealne na lekki, ale sycący obiad.
Zapiekanka ziemniaczana: sycący i tani obiad dla całej rodziny
Zapiekanka ziemniaczana to jedno z tych dań, które idealnie sprawdza się, gdy chcemy nakarmić całą rodzinę smacznie, sycąco i bez nadwyrężania budżetu. Jest niezwykle elastyczna można do niej dodać niemal wszystko, co mamy w lodówce, a jej przygotowanie jest zazwyczaj proste i nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych.
Klasyczna zapiekanka z kiełbasą i serem: przepis krok po kroku
Oto prosty przepis na klasyczną zapiekankę ziemniaczaną, która z pewnością zasmakuje każdemu:
- Przygotuj ziemniaki: Około 1 kg ziemniaków obierz, umyj i pokrój w cienkie plastry (ok. 3-4 mm). Możesz je lekko podgotować (ok. 10 minut) lub użyć surowych, jeśli wolisz dłużej piec zapiekankę.
- Podsmaż kiełbasę i cebulę: 300 g ulubionej kiełbasy pokrój w półplastry, a dużą cebulę w piórka. Podsmaż na patelni, aż kiełbasa się zarumieni, a cebula zmięknie.
- Przygotuj sos: W misce wymieszaj 200 ml śmietany 18% z 100 ml mleka, 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę, solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (np. majeranek, tymianek).
- Ułóż warstwy: Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem. Na dnie ułóż warstwę ziemniaków, posyp solą i pieprzem. Na to wyłóż połowę podsmażonej kiełbasy z cebulą. Przykryj kolejną warstwą ziemniaków, resztą kiełbasy i ostatnią warstwą ziemniaków.
- Zalej i posyp serem: Całość zalej przygotowanym sosem śmietanowym. Posyp obficie startym żółtym serem (ok. 150-200 g).
- Piecz: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45-60 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser złocisty i roztopiony. Czas pieczenia zależy od tego, czy ziemniaki były podgotowane.
Wersja z mięsem mielonym i sosem pomidorowym: alternatywa dla bolognese
Jeśli szukasz bardziej mięsnej i wyrazistej w smaku zapiekanki, wersja z mięsem mielonym i sosem pomidorowym będzie strzałem w dziesiątkę. To prawdziwy komfortowy posiłek, który przypomina nieco dekonstruowane spaghetti bolognese, ale w formie zapiekanki. Mięso mielone (najlepiej wołowe lub mieszane) podsmażamy z cebulą i czosnkiem, a następnie dusimy w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem ziół (oregano, bazylia). Tak przygotowany farsz przekładamy warstwami z plastrami ziemniaków, a całość zapiekamy pod pierzynką z sera. To sycące i pełne smaku danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika mięsnych potraw.
Zapiekanka wegetariańska: jakie warzywa i sery pasują najlepiej?
Zapiekanka ziemniaczana to również doskonała baza do stworzenia pysznego i sycącego dania wegetariańskiego. Możliwości kombinacji warzyw i serów są niemal nieograniczone, co pozwala na dostosowanie smaku do indywidualnych preferencji. Oto kilka sprawdzonych połączeń:
- Brokuły i ser feta: Delikatne różyczki brokułów świetnie komponują się ze słonym serem feta.
- Szpinak i ser ricotta: Świeży szpinak duszony z czosnkiem i kremowa ricotta tworzą aksamitne nadzienie.
- Cukinia i mozzarella: Cienkie plastry cukinii z ciągnącą się mozzarellą to klasyczne, lekkie połączenie.
- Pieczarki i ser pleśniowy: Podsmażone pieczarki z cebulką i intensywny smak sera pleśniowego (np. gorgonzola).
- Papryka, cebula i cheddar: Kolorowa papryka, słodka cebula i wyrazisty cheddar.
- Dynia i kozi ser: Pieczona dynia z delikatnym, lekko pikantnym kozim serem.
Obiad w jednym garnku: rozgrzewające i proste dania z ziemniakami
Dania jednogarnkowe to synonim wygody i smaku. Minimalna ilość naczyń do mycia, a jednocześnie maksymalny smak i aromat to cechy, które sprawiają, że tak chętnie po nie sięgamy. Ziemniaki, dzięki swojej zdolności do wchłaniania smaków i zagęszczania potraw, są idealnym składnikiem do tego typu obiadów, tworząc rozgrzewające i sycące kompozycje.
Chłopski garnek: przepis na gęste i aromatyczne danie z boczkiem i warzywami
Chłopski garnek to kwintesencja domowego, rozgrzewającego obiadu, który swoją nazwę zawdzięcza prostocie i sytości. To prawdziwa gratka dla miłośników konkretnych smaków i dań, które same gotują się w jednym naczyniu. Typowe składniki to oczywiście ziemniaki pokrojone w kostkę, kiełbasa (najlepiej podsmażona), boczek (dla głębi smaku), a także bogactwo warzyw: cebula, papryka, marchew, pomidory (świeże lub z puszki) i czosnek. Całość dusi się powoli, aż smaki się przegryzą, tworząc gęste, aromatyczne danie, które doskonale rozgrzewa w chłodne dni i jest niezwykle satysfakcjonujące.
Leczo z ziemniakami: jak wzbogacić klasyczny węgierski smak?
Leczo to klasyczne węgierskie danie, które w swojej podstawowej wersji bazuje na papryce, pomidorach i cebuli. Aby uczynić je bardziej sycącym i pełnowartościowym obiadem, warto wzbogacić je o ziemniaki. Dodane do leczo ziemniaki wchłaniają aromatyczny sos warzywny, stając się miękkie i kremowe. Można je dodać pokrojone w kostkę pod koniec gotowania, aby nie rozpadły się zbyt szybko. Aby wzbogacić profil smakowy, polecam dodać odrobinę wędzonej papryki, która nada daniu głębi, lub szczyptę ostrej papryczki chili dla miłośników pikantnych smaków. Odrobina świeżej natki pietruszki na koniec pięknie podkreśli świeżość dania.
Aromatyczne curry z ziemniakami i kurczakiem lub ciecierzycą
Curry to międzynarodowa propozycja na jednogarnkowy obiad, która dzięki ziemniakom staje się niezwykle sycąca i kremowa. To danie, które zachwyca bogactwem aromatycznych przypraw i możliwością adaptacji do różnych preferencji dietetycznych. Możemy przygotować je w wersji z kawałkami kurczaka, które doskonale wchłaniają orientalne smaki, lub w wersji wegetariańskiej z ciecierzycą, która dostarcza białka i przyjemnej tekstury. Klucz do sukcesu to odpowiednie przyprawy: pasta curry, mleczko kokosowe, imbir, czosnek, kurkuma i kolendra. Ziemniaki, pokrojone w kostkę, gotują się w kremowym sosie curry, stając się miękkie i pełne smaku. Podane z ryżem, tworzą kompletny i egzotyczny obiad.
Ziemniaki w wersji wegetariańskiej i wegańskiej: obiad bez mięsa nie musi być nudny
Ziemniaki to prawdziwy sprzymierzeniec kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Ich neutralny smak, sycąca konsystencja i zdolność do łączenia się z różnorodnymi składnikami sprawiają, że stanowią idealną bazę do przygotowania pysznych i kreatywnych dań bezmięsnych. Obiad bez mięsa z ziemniakami w roli głównej to gwarancja, że na talerzu nie będzie nudy!
Wegańskie placki ziemniaczane bez jajka: jak zachować chrupkość i smak?
Przygotowanie chrupiących i smacznych wegańskich placków ziemniaczanych bez użycia jajek jest jak najbardziej możliwe! Kluczem jest odpowiednie spoiwo i technika. Zamiast jajka, które tradycyjnie wiąże masę, możemy użyć mąki z ciecierzycy (która dodatkowo nada lekko orzechowy posmak), zmielonego siemienia lnianego (wymieszanego z wodą tworzy "glutek" zastępujący jajko) lub po prostu większej ilości mąki ziemniaczanej. Ważne jest, aby ziemniaki były dobrze odciśnięte z nadmiaru wody po starciu. Smażenie na dobrze rozgrzanym oleju, na średnim ogniu, pozwoli uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę, a dodatek posiekanej cebuli i ulubionych przypraw (np. majeranek, czosnek) wzbogaci smak.
Delikatne gnocchi w sosie pomidorowym lub szałwiowym
Gnocchi to włoskie kluski ziemniaczane, które swoją delikatnością i miękkością podbijają serca smakoszy. Przygotowane z ugotowanych ziemniaków, mąki i odrobiny soli, są niezwykle proste w formie, ale zachwycają w połączeniu z odpowiednim sosem. W wersji wegetariańskiej doskonale sprawdzą się z klasycznym, świeżym sosem pomidorowym, bazującym na dojrzałych pomidorach, czosnku i bazylii. Alternatywą jest elegancki i aromatyczny sos maślano-szałwiowy roztopione masło z listkami świeżej szałwii, które delikatnie otula gnocchi, nadając im wyjątkowy smak. To danie, które udowadnia, że prostota może być wykwintna.
Burgery warzywno-ziemniaczane: zdrowa alternatywa dla fast foodu
Jeśli szukasz zdrowej i sycącej alternatywy dla tradycyjnego fast foodu, burgery warzywno-ziemniaczane to strzał w dziesiątkę. Są nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Bazę kotletów stanowią ugotowane i ugniecione ziemniaki, do których dodajemy starte warzywa (np. marchew, cukinia, groszek, kukurydza), posiekaną cebulę, czosnek, świeże zioła (natka pietruszki, kolendra) i ulubione przyprawy (kumin, papryka). Całość łączymy z odrobiną mąki lub bułki tartej, formujemy kotlety i smażymy lub pieczemy. Podane w pełnoziarnistej bułce z dużą ilością świeżych warzyw i ulubionym sosem, stanowią pyszny, zdrowy i sycący obiad, który zadowoli nawet największych miłośników burgerów.
Nowoczesne i światowe inspiracje: odkryj ziemniaka na nowo
Ziemniak, choć zakorzeniony w tradycji, doskonale odnajduje się również w nowoczesnych i międzynarodowych kuchniach. Pozwala na eksperymentowanie z formą, teksturą i smakiem, otwierając drzwi do zupełnie nowych kulinarnych doświadczeń. Odkryjmy go na nowo, czerpiąc inspiracje z różnych zakątków świata.
Ziemniaki Hasselback: jak naciąć i upiec, by zachwycały wyglądem?
Ziemniaki Hasselback to szwedzki wynalazek, który zachwyca nie tylko smakiem, ale przede wszystkim efektownym wyglądem. Ich sekret tkwi w specjalnym nacinaniu, które sprawia, że podczas pieczenia stają się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Aby je przygotować, należy naciąć umyte i obrane ziemniaki w cienkie plastry, nie przecinając ich do końca (można pomóc sobie, kładąc ziemniaka między dwoma drewnianymi łyżkami). Następnie smarujemy je masłem lub oliwą, doprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (np. rozmarynem, czosnkiem) i pieczemy w wysokiej temperaturze, aż nacięcia się rozchylą, a skórka stanie się złocista i chrupiąca. To idealny dodatek do mięs, ryb, a także samodzielny, elegancki obiad.
Gruziński adżapsandal: pieczone warzywa z ziemniakami w roli głównej
Adżapsandal to aromatyczne danie kuchni gruzińskiej, które jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. To rodzaj gulaszu warzywnego, w którym ziemniaki odgrywają kluczową rolę, nadając mu sytości i kremowej tekstury. W skład adżapsandalu wchodzą pieczone lub smażone warzywa, takie jak bakłażany, papryka, pomidory, cebula, czosnek, a także oczywiście ziemniaki. Całość dusi się w bogatym sosie pomidorowym z dużą ilością świeżych ziół, takich jak kolendra, bazylia i pietruszka. To danie o głębokim, aromatycznym profilu smakowym, które doskonale sprawdzi się jako wegetariański obiad, pełen słońca i orientalnych przypraw.
Przeczytaj również: Masz jajka? Zrób z nich szybki i tani obiad! 20+ inspiracji
Frittata z ziemniakami i szpinakiem: idealna na lekki obiad lub kolację
Frittata to wszechstronne włoskie danie jajeczne, które jest idealnym rozwiązaniem na lekki obiad, kolację, a nawet brunch. Jest to rodzaj otwartego omletu, który można wzbogacić niemal dowolnymi składnikami. Wersja z ziemniakami i szpinakiem to prawdziwy hit sycąca, ale jednocześnie lekka i pełna smaku. Wystarczy podsmażyć pokrojone w kostkę ziemniaki (najlepiej z wczorajszego obiadu) z czosnkiem i świeżym szpinakiem, a następnie zalać je roztrzepanymi jajkami z odrobiną mleka lub śmietany, doprawionymi solą i pieprzem. Całość zapieka się w piekarniku lub smaży na patelni, aż jajka się zetną. To szybkie, proste i niezwykle smaczne danie, które z łatwością dostosujesz do swoich upodobań, dodając ulubione sery czy inne warzywa.
